Food, Gastro & Cafés

Faire du lait végétal est simple et économique. Découvrez comment faire des laits végétaux avec le Soyabella, le Vitamix ou un extracteur de jus. Nous sommes de plus en plus nombreux à consommer du lait végétal pour avoir du lait…

Dans notre ère moderne de gastronomie personnalisée, la simple idée de mordre dans une crêpe générique semble appartenir à une époque révolue. Bienvenue dans le monde des crêpes sur mesure, où chaque galette devient une œuvre d’art culinaire. Alors que…

Dans le vaste univers de la cuisine, les œufs occupent une place centrale, souvent considérés comme un ingrédient humble mais indispensable. Leur polyvalence rend possible la création d’une myriade de recettes sucrées, allant du simple gâteau au chocolat aux desserts…

Le travers de porc est une pièce de viande qui, lorsqu’elle est cuisinée avec soin, révèle des saveurs inoubliables. Cette coupe, souvent négligée, mérite amplement d’être mise à l’honneur. Loin de se limiter à une cuisson au barbecue, le four…

La farine de sarrasin, issue du sarrasin communément appelé “blé noir” est une alternative intéressante à la farine de blé pour ceux qui recherchent des options sans gluten ou souhaitent explorer de nouvelles saveurs dans leur cuisine. Cet ingrédient polyvalent…

Alors que les jours raccourcissent et que la météo se rafraîchit, il est toujours bon d’envisager de rester au chaud, chez soi, sous un plaid. Mais quoi de mieux que de trouver l’accompagnement qui saura vous apporter chaleur et réconfort….

Alors que les jours raccourcissent et que la météo se rafraîchit, il est toujours bon d’envisager de rester au chaud, chez soi, sous un plaid. Mais quoi de mieux que de trouver l’accompagnement qui saura vous apporter chaleur et réconfort….

Lors de votre venue à Berlin pour supporter votre équipe favorite pendant l’Euro 2024, vous aurez l’occasion de découvrir la cuisine locale de la capitale allemande. Entre deux matchs, prenez le temps de savourer les spécialités emblématiques de la ville…

Les donuts sont devenus un indispensable dans de nombreuses boulangeries modernes. Ces délices sucrés, aussi visuellement attrayants que savoureux, nécessitent un équipement spécifique pour garantir une qualité irréprochable. Dans cet article, nous allons explorer les critères essentiels pour choisir la…

Dans le monde de la nutrition, nombreux sont les régimes alimentaires qui promettent une perte de poids efficace et durable. Parmi eux, la chrononutrition se distingue par son approche novatrice basée sur les rythmes biologiques du corps. Développée par le…

L’essor de la production artisanale et des initiatives écologiques transforme profondément le paysage de l’alimentation en Europe. La montée en puissance des produits sans gluten et des démarches zéro déchet s’inscrit dans cette tendance. En France, en Belgique ou en…

Dans le panorama des matières premières alimentaires, le maïs occupe une place de choix. Cette céréale, transformée en multitude de produits alimentaires, est également un actif financier de premier ordre. Pour les investisseurs comme pour les acteurs de l’industrie agroalimentaire,…

Ah, les tortillas ! Ces petites merveilles de la cuisine mexicaine et espagnole qui régalent nos papilles et agrémentent nos repas. Que vous soyez un passionné de recettes authentiques ou un amateur de précision culinaire, cet article est fait pour…

Introduction Le Nutella, cette célèbre pâte à tartiner, a su conquérir les cœurs et les papilles du monde entier. Cependant, le défi pour beaucoup est de trouver une alternative maison qui soit à la fois savoureuse et respectueuse de notre…

Les fêtes arrivent à grands pas, et quoi de plus délicieux que de surprendre vos invités avec des cake pops aux Oreo ? Cette délicieuse petite douceur est non seulement une expérience culinaire unique, mais elle est également incroyablement simple…

Rien de tel qu’un repas partagé pour créer des liens, et quoi de mieux pour faire bonne impression que de maîtriser l’art du dressage de table ? Que ce soit pour un dîner formel, un repas entre amis, ou simplement…

L’Inde, avec sa vaste palette de saveurs et d’arômes, propose une multitude de recettes végétariennes qui titillent les papilles. Parmi elles, les samoussas occupent une place de choix. Ces délicieuses petites pochettes croustillantes, farcies de légumes et épices, sont idéales…

Les crêpes sont une véritable institution culinaire en France, particulièrement en Bretagne. Une bonne recette de pâte à crêpes est souvent jalousement gardée et transmise de génération en génération. Cependant, obtenir des crêpes fines, légères et savoureuses requiert de maîtriser…

La sauce béchamel, classique de la cuisine française, est connue pour son onctuosité et sa polyvalence. Que ce soit pour des gratins, des lasagnes ou des croque-monsieur, elle apporte une touche de crémeux irrésistible. Pourtant, sa préparation semble souvent plus…

Avec sa garniture crémeuse et sa croûte croustillante, cette tarte glacée au beurre de cacahuète est faite pour les soirées d’été. Rien de tel pour se rafraîchir en été qu’une part de tarte glacée et crémeuse. Le secret pour que…

Dans notre quête de solutions écologiques et économiques, nous découvrons parfois des astuces étonnantes qui révolutionnent notre quotidien. Parmi elles, l’utilisation de l’eau de cuisson des pommes de terre comme désinfectant naturel se distingue par son efficacité et sa simplicité….

Salutations à vous tous, amateurs de douceurs sucrées et de plaisirs culinaires ! Aujourd’hui, nous allons marquer une pause dans notre quête constante de nouvelles saveurs pour nous consacrer à un fruit particulier, délicieux en toute saison, surtout en hiver…

Trop souvent, la cuisine thaïlandaise est perçue comme complexe et difficile à réaliser. Et pourtant, il existe de nombreuses recettes simples et rapides à préparer, à l’image des aiguillettes de poulet au curry vert, un plat principal qui, une fois…

Le vin est une boisson délicieuse qui mérite d’être conservée dans les meilleures conditions possibles. La température joue un rôle crucial dans la préservation et l’appréciation de ce nectar précieux. C’est pour cela que les véritables passionnés s’équipent de refroidisseurs…

En tant que professionnels de la nutrition, vous êtes fréquemment confrontés à des clients désireux de perdre du poids, que ce soit pour des raisons esthétiques, de santé ou de bien-être général. Une perte de poids de 10 kg peut…

Dans la jungle de la cuisine, il est parfois difficile de s’y retrouver. Mais rassurez-vous, il existe un temple de la gourmandise où se mêlent tradition, innovation et raffinement. L’Académie du Goût, c’est une institution, un repaire pour tous les…

Si vous prévoyez d’emporter du vin ou d’autres alcools lors de votre prochain voyage en Suisse, il est essentiel que vous soyez au courant des règles et réglementations applicables. Non seulement elles varient selon que vous voyagez au sein de…

Les amateurs de café savent tous que tous les cafés ne sont pas pareils. Outre les variétés, il y a aussi des profils différents en fonction de la torréfaction appliquée par le torréfacteur. Lors de la torréfaction, le professionnel détermine…

La restauration professionnelle est un univers exigeant car il faut toujours satisfaire les clients. Pour y parvenir, il est nécessaire de bien sélectionner les matériels à utiliser pour stocker, pour préparer et pour présenter les aliments et les plats. Mais…